Ceny základních potravin v ČR 2022: Co během 7 let nejvíce zdražilo?

• Které potraviny za posledních 7 let nejvíce zdražily a jaké zlevnily?
• Připravili jsme pro vás přehled, jakým způsobem se vyvíjely ceny u 19 potravin
• U každé uvádíme množství, které bylo možné koupit za tehdy průměrnou mzdu

Jaké potraviny nejvíce zdražují

Ceny některých potravin (zejména ovoce a zeleniny) meziročně kolísají kvůli počasí, úrodě a dalším vlivům. Abychom srovnání očistily o tyto výkyvy, porovnáváme průměr ceny cen v letech 2013-2015 s průměry v letech 2020-2022.

Jak rozumět grafům

Růžová barva označuje průměrnou maloobchodní cenu výrobku za uvedenou jednotku. Čím je hodnota nižší, tím lepší pro spotřebitele.

Modrá barva vyjadřuje kupní sílu – jaké množství bylo v daném roce možné koupit za průměrnou mzdu. Čím je hodnota vyšší, tím lépe pro spotřebitele – protože tím více potraviny si ze své mzdy může koupit.

🍌 Banány

• Upřesnění: Žluté banány
• Měrná jednotka: 1 kg

Ceny banánů v průběhu doby kolísají, což je u ovoce relativně běžné. Nejdražší banány byly v letech 2015-2016, kdy se kilogram prodával až za necelých 32 Kč.

Nejlevnější banány byly v uplynulých dvou letech, kdy jejich cena spadla až k 25 Kč za kilogram. Díky rostoucím mzdám jsou nyní banány nejdostupnějších za poslední dekádu, koupit si jich lze zhruba tunu a půl.

🥔 Brambory

• Upřesnění: Konzumní brambory
• Měrná jednotka: 1 kg

Cenu brambor výrazně ovlivňuje úroda – a tedy počasí. Meziroční výkyv může být až o sedm korun na kilogramu. V posledních dvou letech cena brambor klesá z někdejšího vrcholu.

Za kilogram brambor se v obchodech platí kolem 13 Kč. Současné navyšování mezd zapříčinilo, že si lze brambor koupit téměř dvojnásobek v porovnání s množstvím před dvěma roky.

🧅 Cibule

• Upřesnění: Suchá cibule
• Měrná jednotka: 1 kg

Cena cibule velmi výrazně narostla v roce 2019, kdy se za kilogram platilo v průměru 25,54 Kč. Od té doby cena klesá. Výrazný vliv na ni má sucho a s ním související neúroda.

Díky klesající ceně a rostoucí průměrné mzdě bylo v roce 2021 možné koupit nejvíce cibule minimálně za poslední dekádu.

🍰 Cukr krystal

• Upřesnění: Cukr krystalový
• Měrná jednotka: 1 kg

Cena krystalového cukru se posledních 10 let propadá stále níž a níž. V roce 2021 se kilogram prodával v průměru za 13,16 Kč, během slevových akcí ho bylo možné získat ještě levněji.

Propad cen a současný růst mezd je dobře vidět na kupní síle. Zatímco v roce 2012 bylo možné výplatu utratit zhruba za tunu cukru, o devět později jsou to téměř tuny tři.

🧀 Eidam

• Upřesnění: Sýr eidam cihla
• Měrná jednotka: 1 kg

Eidam je z hlediska ceny stabilní, přehlédneme-li krátkodobý propad v letech 2015-2016. Sto gramů eidamu se v obchodech v roce 2021 prodávalo průměrně za 15,14 Kč.

Za průměrnou mzdu tak bylo možné koupit kolem 250 kg sýra.

🐄 Hovězí maso

• Upřesnění: Hovězí maso zadní bez kosti
• Měrná jednotka: 1 kg

Zadní hovězí maso bez kosti si v porovnání s ostatními potravinami drží cenu, víceméně zdražuje jen o inflaci. Během posledních dvou let navíc došlo k mírnému zlevnění.

Na hovězím mase je tak dobře vidět růst průměrné mzdy, rok od roku je možné si ho koupit víc a víc.

🍞 Chléb

• Upřesnění: Kmínový konzumní chléb
• Měrná jednotka: 1 kg

Pozvolné zdražování obyčejného kmínového chleba v roce 2021 završil skokový nárůst o 7 Kč na kilogram.

Takto vysoký nárůst nedokázal vyvážit ani nárůst průměrné mzdy. Z hlediska kupní síly je tak u chleba nejhorší situace od roku 2013.

🍎 Jablka

• Upřesnění: Konzumní jablka
• Měrná jednotka: 1 kg

Ceny jablek každoročně ovlivňuje úroda a s ní související počasí. V roce 2021 se kilogram jablek prodával lehce nad hranicí 32 Kč za kilogram, z průměrné mzdy bylo možné koupit přes tunu jablek.

Z hlediska kupní síly jablek jsme na tom v posledních třech letech byli velmi dobře. Uvidí se, jak se do grafů podepíše příští rok.

🐤 Kuře celé

• Upřesnění: Celé kuchané kuře
• Měrná jednotka: 1 kg

Cena celého vykuchaného kuřete se v obchodech poslední tři roky propadá. V loňském roce se dokonce dostala pod hranici 60 Kč za kilogram, což hraje do karet spotřebitelům.

Díky rostoucím mzdám si v roce 2021 mohli koupit kolem 650 kg kuřat měsíčně. Pro srovnání: V roce 2014, kdy ceny atakovaly maximum, to bylo jen 360 kg.

🧈 Máslo

• Upřesnění: Máslo
• Měrná jednotka: 1 kg

Cena másla vylétla raketově směrem vzhůru v letech 2017 a 2018, kdy dokonce překonala hranici dvou set korun za kilogram. V té době bylo možné za průměrnou mzdu koupit jen 150 kg másla.

Po roce 2018 se cena másla začala propadat, v roce 2021 atakovala desetileté minimum. Zásluhou rostoucích mezd bylo možné koupit nejvíce másla za dlouhou dobu.

🥛 Mléko

• Upřesnění: Mléko polotučné trvanlivé
• Měrná jednotka: 1 litr

Cena mléka v posledních letech spíše klesá. V roce 2021 se dokonce odehrál výraznější propad, kdy cena jednoho litru klesla pod 12 Kč. V akčních nabídkách supermarketů bylo mléko možné koupit ještě levněji.

Zajímavé je srovnání s kupní silou. Loňský rok umožnil spotřebiteli s průměrnou mzdou koupit téměř trojnásobek mléka v porovnání s rokem 2014.

🌾 Mouka

• Upřesnění: Pšeničná mouka hladká
• Měrná jednotka: 1 kg

Cena hladké mouky se mezi roky 2013 a 2016 propadla téměř o tři koruny. Od té doby však průběžně roste, v roce 2021 se kilogram prodával v průměru za 12,59 Kč. V akcích levněji.

Každoroční zdražování dokázal překonat výraznější růst mezd, kupní síla u mouky tak roste.

🥒 Okurky

• Upřesnění: Salátové okurky
• Měrná jednotka: 1 kg

Salátové okurky jsou velmi náchylné na cenové výkyvy, což je u ovoce a zeleniny častý jev. V posledních třech letech kolísala ještě výrazněji, v roce 2021 se kilogram prodával za 44,46 Kč.

Kupní síla mírně roste, v loňském roce bylo možné koupit nejvíce okurek za poslední dobu.

🍺 Pivo

• Upřesnění: Lahvové světlé výčepní pivo
• Měrná jednotka: 1 půllitrová lahev

Cena lahvového piva během posledních 10 let mírně rostla, u průmyslově vyráběného zboží je to běžný jev. V roce 2018 se lahev prodávala v průměru za 11,76 Kč. V covidovém roce 2021 přišel prudký pád cen, které se vrátily až k roku 2015.

Pivaře potěší strmý nárůst kupní síly. V roce 2021 si mohou měsíčně dovolit o 400 piv víc.

🍊 Pomeranče

• Upřesnění: Pomeranče
• Měrná jednotka: 1 kg

Pomeranče jsou závislé na počasí a aktuální úrodě, proto jejich průměrná cena každoročně skáče o několik korun na kilogramu v obou směrech. Za zmínku stojí skokový nárůst ceny v roce 2020, kdy pomeranče meziročně zdražily o více než sedm korun.

V dalším roce se naštěstí ceny vrátily na původní úroveň. Zdražování navíc dorovnává růst průměrných mezd, a tak bylo možné v roce 2021 utratit průměrnou mzdu za více než tunu pomerančů.

🥓 Šunka vepřová

• Upřesnění: Šunka vepřová
• Měrná jednotka: 1 kg

Šunkový salám stejně jako další průmyslově vyráběné zboží není tak citlivý na počasí nebo výkyv cen. Zato pomalými krůčky průběžně zdražuje, a tak je nejdražší v historii.

V roce 2021 se kilogram šunky prodával v průměru za 224,11 Kč. Zdražování naštěstí dorovnávají vyšší průměrné mzdy, a tak si lze každoročně koupit více vepřové šunky.

🍝 Těstoviny

• Upřesnění: Vaječné těstoviny
• Měrná jednotka: 1 kg

Těstoviny nejsou tak náchylné na počasí, takže si drží poměrně stabilní cenu. Každoročně zdražovaly jen o inflaci, a to až do covidového roku 2021. Tehdy nastal výraznější propad ceny o 3,50 Kč.

Kupní síla u těstovin z dlouhodobého pohledu spíše mírně roste.

🥚 Vejce

• Upřesnění: Čerstvá slepičí vejce
• Měrná jednotka: 1 ks

Cena vajec vystřelila nahoru v letech 2017-2018, kdy se jedno vajíčko prodávalo v průměru za 3,84 Kč. Poté přišly pro spotřebitele velmi dobré zprávy, když se cena začala propadat až na 2,56 Kč za jedno vejce v roce 2021.

Zajímavé je srovnání kupní síly. V loňském roce bylo možné koupit více než dvojnásobek vajec než v roce 2012.

🐖 Vepřové maso

• Upřesnění: Vepřová kýta bez kosti
• Měrná jednotka: 1 kg

Vepřové maso během posledních 10 let zdražilo více než ostatní potraviny. Kilogram vepřové kýty bez kosti se v roce 2020 prodával za 140,28 Kč.

Díky poklesu ceny v roce 2021 o více než 9 Kč na kilogramu výrazněji poskočila kupní síla v prospěch spotřebitele. Za průměrnou mzdu bylo možné koupit skoro tři sta kilo vepřového.