Jak připravit kuskus

Jak připravit kuskus?

Kuskus může svádět k podobné přípravě jako rýže či těstoviny, není tomu tak! Kuskus má svůj vlastní postup přípravy.
Na přípravu kuskusu sáhněte po širším hrnci, na větší ploše ho můžete lépe rozprostřít, uvaří se vám rovnoměrně. Před přípravou zakápněte kuskus dobrým olejem a promíchejte, aby se zrnka obalila. Na kuskusu je výhodou, že ho nemusíte zdlouhavě vařit, pouze zalít vodou. Kuskus změkne a je připraven k použití.

Kuskus se připravuje s horkou vodou (z varné konvice) v poměru zhruba jeden hrnek kuskusu na necelé dva hrnky tekutiny. Můžete jej připravit buď v horké vodě nebo ve vývaru (nejlépe domácím, ale můžete si pomoct i kvalitním kupovaným bujónem). Po zalití kuskusu horkou vodou či vývarem přiklopte hrnec pokličkou a nechte odstát cca 10 minut, až bude krásně měkký.

Takto připravený kuskus můžete dále použít v různých receptech nebo jej použít rovnou jako přílohu.

Jak připravit kuskus se zeleninou?

Připravit kuskus se zeleninou je opravdu snadné a velmi záleží na vaší chuti. Vyberte zeleninu, kterou máte rádi, může to být cibule, mrkev, pórek, ale třeba i cuketa, lilek, rajčata. Záleží opravdu na tom, na co máte zrovna chuť.

Zeleninu pokrájejte na nudličky nebo jiný tvar, který vám vyhovuje, a osmažte ji na olivovém oleji. Poté ji smíchejte s připraveným měkkým kuskusem. Pokrm můžete ochutit kořením (např. kari) nebo bylinkami. Ke kuskusu s rajčaty se bude hodit třeba bazalka. Na závěr můžete směs posypat dobrým sýrem (parmezán apod.). Toto jídlo můžete různě variovat, vybrat pokaždé jiné suroviny a zkoušet, co vás nejvíce zaujme.

Vyzkoušejte např. kuskus s kozím sýrem. Kuskus připravte s vývarem, nakrájejte si kozí sýr, cherry rajčátka a bazalku. Vše smíchejte dohromady a zakápněte olivovým olejem. Nakonec dochuťte solí a pepřem.

Kuskus se zeleninou je také výborný s kuřecím masem, buď maso nakrájejte na nudličky, osmažte s kořením a přidejte do kuskusové směsi nebo si připravte kuřecí steak a kuskus podávejte jako přílohu.

Jak připravit kuskus na sladko?

Kuskus není omezen pouze na slané pokrmy, můžete jej využít pro sladká jídla. Z kuskusu připravíte třeba výborné sladké snídaně. Vyzkoušejte třeba tento jednoduchý recept. Přichystejte si vlašské oříšky, sušené ovoce dle chuti (meruňky, švestky, rozinky, brusinky…), máslo, med a skořici.

Kuskus připravte dle návodu výše, ovšem bez vývaru, pouze v horké vodě. Máslo rozpusťte v hrnci a přidejte do něj med. Jakmile se obě suroviny rozpustí (pozor, ať máslo nepřipálíte), přidejte sušené ovoce a oříšky a promíchejte je s máslem a medem. Poté přisypte měkký kuskus a znovu promíchejte. Na závěr stačí pokrm ochutit skořicí a máte hotovo.

Jak připravit kuskus s tuňákem?

Kuskus je výborný s tuňákem, existuje mnoho různých variací na tento pokrm. Přichystejte si připravený kuskus s vývarem, dobrý tuňák ve vlastní šťávě, jarní cibulku, kukuřici, máslo a sůl. Kukuřici a nakrájenou jarní cibulku jemně orestujte na pánvi s máslem, nakonec na chvíli přidejte prohřát i tuňák. Poté smíchejte všechny ingredience dohromady – hotový kuskus, zeleninu a tuňák. Hotovo!

Tento pokrm můžete připravit i ve studené variantě, postupujte stejným způsobem, ale zeleninu ani tuňák nerestujte. Pouze vše přimíchejte ke zchladlému kuskusu.

Jak připravit kuskusový salát?

Kuskusový salát se náramně hodí k různým pokrmům jako příloha. Vyzkoušejte ho v letních měsících třeba ke grilovanému masu. Variacím se meze nekladou.

Připravte si např. kuskusový salát s balkánským sýrem. Budete potřebovat kuskus, cuketu, balkánský sýr, nasekanou petrželku a citronovou šťávu. Kuskus připravte dle návodu, nakrájenou cuketu mírně opečte na pánvi na olivovém oleji. Smíchejte ji s kuskusem, přidejte rozdrobený balkánský sýr, petržel a zakapejte citronovou šťávou. Trošku (ne příliš) osolte a opepřete.