Recepty pro domácí pekárnu: Linecké těsto

Velmi jednoduché těsto, které bude za pár minut umíchané a které si vaše rodina nepochybně oblíbí. Nahradí drahé sušenky, cukroví či čajové pečivo z obchodu, bude ještě chutnější a hlavně zdravější, bez stabilizátorů, konzervantů, barviv a podobných vymožeností.

Když si na něj v pekárně během léta připravíte ještě i marmeládu, bude vaše linecké úplně dokonalé. Ale obejde se i bez marmelády.

• Domácí pekárna: Návod, jak ji vybrat, časté chyby

Ingredience na linecké těsto z domácí pekárny

• 280 g másla
• 2 žloutky
• šťáva z 1/2 citronu (pokud je citron velmi malý, dejte šťávu z celého, můžete pak přidat trošinku mouky navíc)
• 300 g hladké mouky
• 200 g Solamylu
• 180 g cukr moučka
• marmeláda na slepení (není nutná)

Postup na linecké těsto z domácí pekárny

Do pekárny vložte suroviny v pořadí, jak jsou napsány pod sebou. Máslo nechte nejdříve trochu povolit, nakrájené na menší kostečky. Pokud spěcháte, prožeňte ho chvíli mikrovlnkou, ale raději na režim rychlejšího rozmrazování, než na klasický ohřev. A použijte opravdu máslo. Jakýkoliv jiný tuk, například Hera, nemá smysl, jen byste si zkazili výsledný efekt.

Na pekárně dejte buď program těsto anebo program jiný, který však z počátku míchá alespoň deset minut. Po deseti minutách pekárnu vypněte, těsto z pekárny vložte do mikrotenového sáčku a dejte odpočinout do chladna, nejlépe přes noc, aby se dostatečně aktivizoval lepek.

A pak již jen rozválet, vykrájet, dát na plech vyložený pečícím papírem a péct na cca 180 stupňů celsia, dokud kousky nezačnou růžovět. Kdo má rád vypečenější, nechá dojít až do světle hněda.