Jak pěstovat rybíz

Jak vybrat rybíz

Výběr rybízu je mírně komplikovaný, protože můžete pěstovat jak stromky, tak keře, ale též různé barvy a odrůdy rybízu. Klasikou je u nás rybíz červený a pak rybíz černý. Ale najdete i rybízy bílé nebo žluté. Odrůdy se od sebe liší délkou hroznů, velikostí bobulí, dobou dozrávání nebo odolností k různým neduhům. Zajímavou variantou je i josta, což je kříženec černého rybízu a angreštu.

Kdy a kam zasadit rybíz

Rybíz sadíme přednostně na podzim, aby spolehlivě zakořenil a další rok odolával i případnému suššímu počasí (ale počítejme se zálivkou) a prudšímu slunci. Rybízy snesou přímé slunce, ovšem nevadí jim ani polostinné stanoviště. Odolají i na místech, kde je větší průvan. Na zeminu náročné nejsou, prostou v kyselé i zásadité půdě.

Jak zasadit rybíz

Sázení rybízu se liší podle toho, zda jste zvolili keř nebo stromek.

Jak zasadit keříkový rybíz

Keříkový rybíz dáváme do větší výsadbové jámy, jejíž boky i dno jsme zryli vidlemi, aby jimi mohly kořeny rybízu lépe pronikat. Na dno dáme zeminu s kompostem a důkladně prolijeme. Pak teprve sadíme sazenici keříkového rybízu.

Umístíme ji tak, aby „uzel“ byl pod zemí. To je důležité ke zdárnému vývoji výhonů, k tvorbě samotného keře. Pokud bychom ponechali uzel nad zemí, nebude moci rostlina správně odbočovat a růst tak, jak potřebuje.

Po přihrnutí sazenicí zatřepeme, aby se zemina dostala mezi kořeny. Později přišlápneme a prolijeme vodou. Nakonec přihrneme zbytek zeminy a necháme tak, tentokráte už nepřišlapáváme. Zeminu tvarujeme tak, aby při následném zalévání zůstávala voda u keříku a neodtékala. Keřík nepotřebuje žádnou oporu v podobě kůlu.

Jak zasadit stromkový rybíz

Stromkový rybíz sadíme vcelku podobně jako ten keříkový, ale s jedním podstatným rozdílem, a tím je umístění sazenice. Zatímco keříkový rybíz musí mít „uzel“ pod zemí, u stromkového rybízu je nutné dbát na to, aby se místo roubování pod zem nedostalo, dokonce ani nesmí dosáhnout k zemi, aby rostlina nepustila kořeny z části nad roubováním. Stromkový rybíz vždy musí mít oporu, ke které jej přivazujeme. Kmen je příliš slabý na to, aby úrodu udržel.

Ostatní požadavky na postup výsadby stromkového rybízu jsou naprosto stejné. Platí jak pro červené a bílé odrůdy, tak pro rybízy černé. Obdobně použijeme pro výsadbu do přenosných nádob.

Jak zalévat rybíz

Rybíz zaléváme zásadně na zem, nikdy na listy. Zem udržujeme pod rybízy vypletou a zkypřenou, aby se voda snadno vsakovala a dostávala do spodních vrstev. Zeminu také tvarujeme do misky, aby většina vody, kterou rybízu dáma, zůstala u rostliny a neroztekla se po okolí.

Rybízy zaléváme méně často, ale o to vydatněji. Zálivku vyžadují při nasazování květů a během kvetení, později při tvorbě plodů a během jejich dozrávání. Čím více vody budou rybízy mít, tím větší a sladší plody nám za to dají.

Neplatí to však u rybízů pěstovaných v přenosných nádobách. Zde je nutné zalévat pravidelně a řídit se stavem substrátu. Nikdy jej nenecháme přeschnout, ale také jej neudržujeme stále mokrý.

Jak hnojit rybíz

Rybízy obecně vyžadují dvojí hnojení během roku, a to je hnojení jarní a pozdně letní. Na jaře dopřejeme rybízům plné hnojivo nejlépe v podobě hnoje nebo jiného plného organického hnojiva. Rostlina jej využije jak k nastartování růstu, tak k tvorbě květů, které budou jedněmi z prvních ovocných květů na zahradě.

Pozdně letní hnojení je pak vyžadováno s vyšším obsahem síry a draslíku, aby rybízy mohly dobře vyvinout své nové kořeny a nechat je připravit na zimní období. Oboje hnojení vždy zapravíme do zeminy pod keři nebo stromky a několikrát řádně prolijeme.

Jak se starat o rybíz

Rybíz vyžaduje péči na jaře, a to v podobě hnojení a jarního řezu. Dále musíme probrat nové výhony rybízů během června, než dozrávají plody. Ty budou potřebovat sílu mateční rostliny, ale také vzdušnost, které nové přebytečné výhony brání.

Rybízy musíme chránit zejména před mšicemi a dalším savým hmyzem, na zimu jim dopřejeme správné hnojivo. Mladé rostlinky můžeme obdarovat kompostem nebo hnojem, který pod ně rozložíme, aby zahřívaly kořeny. Rybízy v přenosných nádobách přesouváme na zimu do zimní zahrady nebo na jiné světlé a nezmrazí místo s nižšími teplotami.

Jinou péči si rybízy nevyžadují, obecně jde o nenáročné ovoce, kolem kterého není nutné pravidelně „chodit“. Jediné, co ještě možná bude nutné, je vyvazování výhonů, když budou obtěžkány velkou úrodou. Bez jejich vyvázání by mohl větší vítr vše zničit. Extrémně to platí u stromkových rybízů.

Jak stříhat rybíz

Stříhání rybízu jsme již částečně nastínili. Nejdůležitější je jarní řez, který nabudí rostlinu k tomu, aby dala svou sílu do květních pupenů. Někteří zahrádkáři stříhají rybízy již na podzim, aby měli na jaro ušetřenou práci. Ale tím podněcují růst nových výhonů. Pokud si přejete vaše rybízy „zahustit“, stříhejte je tedy na podzim. V opačném případě až brzy na jaře.

Jak stříhat keříkový rybíz

Výhon rybízu plodí 3 – 6 let, a podle toho rybízy stříháme. Odstraňujeme nejstarší výhony, ale i ty nejmladší, které jen zahušťují korunu. Ponecháme takový počet plodných výhonů, kolik si myslíme, že rostlina uživí. Zároveň ponecháme 1 – 2 nové výhony, které budou dozrávat a plodit v dalších letech.

V červnu, když keř vyžene nové výhony, je vystříháme. Ponecháme pouze ty (1 – 2), které budeme chtít v následujícím roce na jaře nechat coby mladé výhony, které budou vyzrávat. Jeden až dva roky dokonce můžeme odstraňovat všechny mladé výhony, pokud ty současné plodné budou ještě nějakou dobu schopné dostatečné tvorby úrody.

Jak stříhat stromkový rybíz

Stromkové rybízy se stříhají stejně jako ovocné stromky jiných druhů. I zde jde o přednostně jarní řez, který podpoří tvorbu květních pupenů. Odstraňujeme výhony, které zahušťují korunu, výhony odumřelé (oschlé, zmrzlé), zkracujeme dlouhé výhony a tvarujeme korunu tak, aby měl stromek možnost nasadit kvalitní úrodu.

Jak rozmnožit rybíz

Domácí množení rybízů není zrovna snadnou záležitostí, protože rybízy se roubují na podnože, které dobře rostou. Například na meruzalku. Můžeme na současný rybíz naroubovat jinou odrůdu. Ale jistě si nezaložíme novou rostlinu, tu je výhodnější pořídit v zahradnictví.

Jak sklízet rybíz

Rybíz sklízíme postupně tak, jak dozrává. Keře a stromky však mají tu vlastnost, že umějí udržet i zralejší plody a nechat dozrát ty méně zralé, takže je možnost hromadné sklizně. A toho se dá pak využít pro různé zavařování a jiné způsoby konzervace.

Rybíz sklízíme přednostně po celých střapcích. Ale některé odrůdy černého rybízu umožňují sklízet jednotlivé kuličky, což pak usnadňuje následnou práci s rybízem. K odstopkování rybízu (když potřebujeme jen kuličky) je pak po sklizni nejjednodušší použít vidličku.

Jak uskladnit rybíz

Rybíz můžeme zamrazit, usušit, zavařit, vyrobit z něj rosol, džem, sirup, víno a mnoho dalších vynikajících produktů, které nám budou dělat radost celý další rok. I samotný natrhaný rybíz vydrží několik dní v lednici, tak se dá spotřebovávat postupně, pokud jej máte jen málo a mrazení nebo jiné konzervování by nemělo smysl.

Jaké jsou choroby a škůdci rybízu

Rybízy velmi chutnají mšicím a dalšímu savému hmyzu. Přednostně musíme likvidovat mravence žijící v okolí rybízů, dále samotné mšice, a to nejlépe olejovým postřikem v poměru litr vody, 10 ml oleje a půl prášku do pečiva. Mšice samotnému rybízu až tolik neublíží, ale mohou být zdrojem sekundární nákazy v podobě virových nebo houbových onemocnění.

Typickými chorobami rybízu jsou pak antraknóza, která se projevuje černými skvrnami na listech a zakrněním květů nebo plodů. Pomáhají fungicidní přípravky. Prevence tkví v provzdušňování porostu a v udržování zeminy v mírně zásaditém nebo neutrálním pH.