Jak uvařit kukuřici

Jak uvařit kukuřici

V obchodech je dnes k mání kukuřice čerstvá, sterilovaná, mražená, vařená, zavařená nebo třeba ve formě kukuřičné mouky k dalšímu zpracování.

Je přirozeně bezlepková, proto si ji mohou dopřát i osoby, kterým lepek nedělá dvakrát dobře. Z kukuřičné mouky je výborná i krupicová kaše nebo polenta.

Kukuřici můžeme v kuchyni připravit různými způsoby. Lze ji vařit ve vodě, uvařit v mikrovlnce, na páře nebo dokonce připravit na grilu. Uvařená zrnka kukuřice pak využijeme jako součást dalších jídel, kukuřice bývá například součástí polévky ramen.

Jednotlivé postupy, jak uvařit kukuřici, jsou popsány v boxících níže.

Jak uvařit kukuřici ve vodě

Ve vodě uvaříme celou kukuřici jednoduše. Stačí do hrnce nalít dostatečné množství vody (aby kukuřice byla ponořená) a vložit kukuřici. Pokud přiklopíme hrnec pokličkou, rychleji tak vodu přivedeme k varu. Vaříme do změknutí kukuřice, zhruba 15 – 25 minut. Kukuřici můžeme solit až na talíři.

Máme-li k dispozici zrnka mražené kukuřice, přidáme je do vroucí, již osolené vody. Zrnka budou uvařena do 5-ti minut.

Jak uvařit kukuřici doměkka

Hodně záleží na tom, v jakém stavu kukuřici máme. Mražená jednotlivá zrnka kukuřice budou uvařená rychleji, než kupříkladu celá kukuřice. K dostání je kukuřice nejen čerstvá, ale i předvařená. I ta bude uvařená rychleji. Vypomoci si můžeme i tím, že kukuřici budeme solit až před podáváním.

Jedno je ale jisté – nejsnadněji zjistíme uvaření kukuřice jejím ochutnáním a v případě potřeby jí dopřejeme ještě trochu času.

Jak připravit kukuřici na grilu

Při přípravě kukuřice na grilu můžeme postupovat 2 způsoby. Kukuřici lze zhruba 5 – 10 minut předvařit ve vodě a poté grilovat (asi 10 minut ze všech stran) bez alobalu.

Nechceme-li kukuřici předvařovat, dobře ji potřeme rozpuštěným máslem a zabalíme do alobalu. Bez předchozího předvaření se bude kukuřice dělat na grilu zhruba o 10 minut déle. Pokud si na grilování netroufáte, projděte si Skrblíkův návod jak grilovat.

Jak uvařit kukuřici v mikrovlnce

K vaření v mikrovlnné troubě používáme vždy pouze vhodné nádobí. Pokud nemáme žádné přímo určené do mikrovlnné trouby, ideálně zvolíme nádobu skleněnou (např. misku).

Do misky nalijeme trochu vody, přidáme kukuřici a výkon mikrovlny zapneme na 800 – 900 W. Mražená kukuřice bude k uvaření potřebovat asi 8 – 9 minut, předvařená z obchodu o trochu méně.

Naopak čerstvá kukuřice potřebuje času hodně. Vždy zjistíme uvaření ochutnáním. Ale jednoznačně je nutné při ochutnávání dávat pozor na unikající páru.

Jak uvařit kukuřici v páře

Nevlastníme-li parní hrnec, stačí do obyčejného dát trochu vody, pařáček na knedlíky a do něho kukuřici. Paříme do změknutí kukuřice.

Přípravou v páře si všechny suroviny, nejenom kukuřice, zachovají vyšší množství prospěšných látek než při jiném způsobu přípravy.