Koriandr → návod na pěstování, účinky, použití

• Koriandr mírní zažívací potíže a pomáhá léčit kašel
• Čerstvá nať se používá v polévkách, salátech nebo k dochucení ryb
• Výsev koriandru probíhá brzy na jaře, dobře odolává mrazu

Korinadr

latinsky coriandrum sativum

Koriandr setý je až metr vysoká jednoletá bylina, která se větví pouze v horní části. Kvete v červnu a červenci bílými jemnými květy složenými do okolíku. Plodem jsou světle hnědá kulovitá semínka. Koriandr pochází ze západní Asie a u nás se ve volné přírodě nevyskytuje. Jako moření i léčivku jej lidé používají už od nepaměti, zmínky o něm jsou již ve staroindických textech.

Účinky koriandru

• Mírní zažívací potíže, působí proti nadýmání
• Mírní také křeče ve střevech a ostatních částech trávícího traktu
• Povzbuzuje hladkou činnost nervů a stimuluje činnost organismu jako celku
• Má příznivý vliv na slinivku břišní
• Pomáhá léčit kašel
• Dokáže vyhnat střevní parazity
• Mírní střevní koliky i u kojenců

Použití koriandru

V kuchyni používáme čerstvou nať (zejména do polévek či na ryby) nebo sušená semena. Koriandr je hojně využívaný k dochucení láků na sterilovanou zeleninu, k ochucení salátů, mas, zeleninových jídel, majonéz, pomazánek. Lze jej dobře použít i do pečiva, zákusků, do vánočního cukroví. Své místo má nepochybně i v paštikách a jiných tepelně upravovaných pomazánkách.

Koriandr lze použít i jako léčivku, v tomto případě používáme drcená semena, ze kterých připravíme čaj, odvar nebo léčivé víno. Semínka lze polykat i čerstvá.

Jak pěstovat koriandr

Koriandr vyséváme brzy na jaře, mráz mu nijak nevadí. Můžeme zakoupit i sazenice. Na půdu je mírně náročnější – má rád půdy výživné, výhřevné a lehce vápenaté. V první fázi růstu je nutno jej více zalévat, ke konci, před tvorbou semen, dává přednost sušší půdě.

Koriandr rád vysemení a roste sám, takže jakmile jej jednou vypěstujeme a necháme vysemenit, máme o další sezony postaráno. Semena sklízíme tak, že ostřiháme celé rostliny ještě před dozráním semen a sušíme je zavěšené nad plachtou či papírem.